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李维嘉入股的吃鸡店 13种招式让你见识鸡的江湖│寻味

李维嘉入股的吃鸡店 13种招式让你见识鸡的江湖│寻味
2019年08月12日 18:48 新京报
原标题:李维嘉入股的吃鸡店 13种招式让你见识鸡的江湖│寻味

鸡本无敌,基本无敌。

鸡的身上都是宝!不是开玩笑,辣子鸡、花椒鸡、手撕鸡、剁椒鸡杂、耙耙鸡爪……一只鸡变幻着13种招式天王盖地虎般席卷而来,你能招架得住吗?

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最近,京蜜被一家店的各种鸡圈粉,而李维嘉、杨幂、杨紫、王俊凯等明星也在推荐这家店。它名叫“鸡本无敌·中式炒鸡社”,开业三周年,在北京有六家分店,三里屯店是其中之一。“大吉大利,今晚吃鸡”,玩游戏不能耽误打牙祭,吃货还是得真枪实干地吃鸡。

在大众点评上,鸡本无敌三里屯店是北京“手撕鸡”菜品榜的第一名。在网友们的点赞晒图中,“就爱辣子鸡”、“其实只是喜欢吃鸡”、“盆友想吃鸡”都是热门菜提名。还有人冲着李维嘉来打卡,“打卡嘉爷的吃鸡店”。据了解,李维嘉是鸡本无敌的股东之一,再加上杨幂、杨紫、王俊凯、佟丽娅、杨超越等超过百位明星的推荐,让这家店成为吃鸡界的打卡胜地。

鸡的诱惑

点开电子菜单,火红的颜色瞬间抓住人的眼球,光是看图就能让人流口水,仿佛闻到了鸡的诱人香味。而当歌乐山辣子鸡被端上饭桌时,那鲜艳的红色更是夺目,让人仿佛看到了一只发怒的“大公鸡”。美味当前,吃货的胃已被牢牢抓住,什么面子、形象此刻都不存在了。话不多说,这就开吃。

复古的圆形瓷盘里红红火火,其份量有多大肉眼可见。定睛细看,盘中的鸡肉块个头匀称,好夹又易吃,嘴巴不会被塞进的鸡肉块撑“变形”,想优雅地吃鸡也可以实现。

辣子鸡的辣度分为微微辣、微辣、中辣、特辣,对于这样的辣度,网友意见不一。有人说“微辣真的好辣”,有人说“中辣吃得好爽”,对于不太能吃辣的人来说,微微辣已经足够让你血脉喷张。而喜爱吃辣的人,中辣都会让你吃到爽。这大概就是它的奇妙之处。另外,咀嚼鸡块时唇齿间还缠绕着一种香味,那种独特的感觉用语言文字难以精确描述。

满满一锅的辣椒,放入整只剁碎的鸡,在厨师的翻炒下,流溢出诱人的香气,看着画面都能流口水。

吊锅酸菜鸡杂是店里的另一道特色菜。据店员介绍,这道菜在成都相当火爆。酸菜的味道去掉了鸡杂的腥味,吃起来也不会觉得腻。

特色川式凉菜老丈人手撕鸡口味温和适中老幼皆宜,被网友称作“改良版的口水鸡”。手撕鸡入味且有嚼劲,辣椒油清香诱人,让你忍不住要多吃几口。

鸡也有姓名

吃鸡还要看姓名?这里的鸡都有身份。

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深吸一口气,贯口相声《报菜名》来了!招牌菜有歌乐山辣子鸡、麻麻麻花椒鸡、小河帮仔姜辣子鸡、1995记忆中的烧公鸡;特色菜有花甲爱上鸡、一整只卤鸡鸡、吊锅酸菜鸡杂、尖椒爆乌鸡、下饭的剁椒鸡杂、鸡丝娃娃菜;凉菜有充满幸福感的耙耙鸡爪、老丈人手撕鸡、香葱油淋鸡。

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看,光是鸡的名字就有13种,不同的门店还有其他的做法。细细读一遍,它们的名字还都挺文艺,仿佛是在用各种招式争宠。

为了吃辣子鸡时能及时解辣,店内还有专门解辣的菜品。这些菜也有让你眼前一亮的名字:拍一根黄瓜、冒着仙气的冰镇南瓜、洛带伤心凉粉等。

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反正,能进入这家店的都是特立独行的“鸡”。大概鸡也想不到,自己还有这么多的招式“名留食谱”。

鸡的江湖

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鸡在江湖,身不由己。“只要你乖给你买条gai。”在三里屯SOHO5号的下沉广场,这只“鸡”大概是整条gai上最靓的崽儿。对于吃鸡者来说,一番狼吞虎咽品尝完美味后,终于有心思看看鸡所在的江湖是什么样子。

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天花板上的布帘、悬吊的木牌、大红灯笼、木质的桌椅,日式风格的环境让这里看上去像是一家日式居酒屋。而墙面上鸡的形象各异,有的拿着蒲扇,有的骑摩托车,还有的腰插两把刀,画面感十足。灵动的标语则别具江湖特色,“江湖琐事不插手,做鸡我很拿手”、“不提前尘过往,提外卖驰骋沙场”、“道义在两旁,辣子鸡摆中央”……有鸡的地方,也有江湖。

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此外,橱窗上还摆放着尖叫鸡和大熊猫。因为一道川菜,尖叫鸡与大熊猫成了联盟CP,实在有趣。

当然,有江湖的地方就有“斗争”。在大众点评上,有网友点赞鸡本无敌,“味道不错,可能成为回头客”、“鸡本无敌,也是基本无敌的,相当有态度的一家以鸡为原料的专门料理店。”也有网友指出店中不足:“辣子鸡的骨头较多,鸡肉很碎”、“店内通风不好,油烟味重”……

据了解,为了入味,鸡本无敌要求每只鸡都要精宰170刀,因此块头比较小。而针对店内的排风问题,店方称,已安排专业人士排查维修,安装新的排风管道,“目前已经完工,但效果需要时间检验。”

众口难调,真正的味道只有尝过才知道。对于这样一家吃鸡的店,不亲自吃一下,你会甘心吗?

【京蜜贴士】


鸡本无敌·中式炒鸡社

地址:工人体育场北路三里屯SOHO5号商场下沉广场B1-503

交通:地铁10号线团结湖站D口步行840米

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撰文 新京报记者 张洁

摄影 新京报记者 张洁

制图 见习记者 韩舒雯

编辑 王琳 校对 陆爱英

酸菜
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